世界三大料理の1つ・トルコ料理の魅力
トルコ料理は、日本ではあまりメジャーな存在ではないかもしれません。
しかし世界的にみると、世界三大料理の1つに選ばれるなど、トルコ料理は世界中で愛されています。
ではそんなトルコ料理の魅力について、紹介していきます。
トルコ料理が大きく発展した理由は、オスマン帝国時代にあります。
オスマン帝国は、大きな領土のある国で、様々な民族の食文化と食材が融合し、トルコ料理の原点が誕生しました。
トルコ料理は、肉料理のケバブが有名です。
ケバブとは、水を使わない焼き料理の事で、羊肉が好まれます。
トルコの国民は、ムスリムなので、宗教上の理由から、豚肉を使用する料理はありません。
またトルコは、イタリアと同様に地中海に面した国なので、トマトや玉ねぎ、オリーブオイルを使用する料理が多いのが特徴だと言えます。
特にサルチャを使用したトマト煮込みは絶品です。
地中海に面した国なので、新鮮な魚介類も豊富です。
特にイワシ料理が人気で、フライやピラフにして食べられています。
そしてトルコは、ヨーグルトの発祥の地なので、ヨーグルトがよく食べられます。
ヨーグルトはデザートに食べるのではなく、スープやソースに使用するなど、食事として食べられています。
トルコ料理は、主食はパンで、シミットやポアチャ、バゲットなど美味しいパンがたくさんあります。
「ドネルケバブ」は、薄くスライスした羊肉の事で、専用の機械で表面を炙って調理します。
薄くスライスされた羊肉を野菜とパンで挟むのが、お勧めの食べ方です。
「ピデ」は、トルコ風のピザです。
イタリアのピザと異なり、チーズが使用されていない分、ヘルシーな料理です。
トルコ料理は、バラエティ豊富なので、何度も食べに行き、色んなメニュを堪能して下さい。
世界三大料理の1つ・トルコ料理の魅力関連ページ
- フィリピンの滋養強壮食品「balut(バロット)」
- フィリピンの滋養強壮食品「balut(バロット)」
- モンゴルの家庭料理「ホルホグ」
- モンゴルの家庭料理「ホルホグ」
- 世界三大スープのひとつトムヤンクン
- 世界三大スープのひとつトムヤンクン
- インド料理のあれこれ
- インド料理のあれこれ
- 世界に最も誇れる日本料理
- 世界に最も誇れる日本料理
- 日本人の口に合うベトナム料理
- 日本人の口に合うベトナム料理
- 世界が注目する和食の魅力
- 世界が注目する和食の魅力
- 世界で1番美味しい台湾料理
- 世界で1番美味しい台湾料理
- 身近な韓国料理のあれこれ
- 身近な韓国料理のあれこれ
- 中国料理のあれこれ
- 中国料理のあれこれ