ヨーロッパの料理

ヨーロッパの料理記事一覧

イギリスの料理はマズイ!?

フランス料理にイタリア料理、スペイン料理など、人気がある西洋料理の中、なぜか人気のないのがイギリス料理ではないでしょうか。イギリス料理はまずいのならば、それは、日本人の舌に合わないというだけなのか、それとも世界での評価自体が低いのでしょうか。今回調べてみたところ、イギリス料理は日本人だけではなく、他...

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イギリスの素敵な習慣、アフタヌーンティー

イギリスといえば、やっぱり紅茶が有名ですよね。とくに、2段から3段にわかれたティースタンドに並んだサンドイッチやスコーン、ケーキ、その姿に憧れる女性は多いのではないでしょうか。実際にあのティースタンドをお目当てでホテルにお茶をしに行ったのに、ビュッフェ方式なのでティースタンドがなかった、とがっかりし...

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貴族の風格を重んじるイギリス料理

明治維新以後になって日本は真っ先にイギリスを手本にして多くの文化や技術、制度について学んできました。イギリスには日本と同じような皇室の制度が残っておりますと同時に日本の武士道とも共通する騎士道の精神があります。また造船技術や蒸気機関車、自動車などの当時の最先端技術の先進国でもありましたので、明治政府...

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フランス生まれ!クレープを簡単におうちで

ちょっと小腹が空いたなあというとき、クレープがおすすめです。街中でも屋台などでよく目にしますよね。チョコクレープのようなデザート系はもちろん、ハムやツナをマヨネーズとあわせておかずのようにもなるクレープ。また、生地を何枚も重ねてケーキにしたミルクレープもおいしいものですよね。じつはクレープというのは...

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日本で大人気のイタリアン

日本にイタリア料理が本格的に紹介され始めたのは第二次世界大戦が終わってからの事になりますが、スパゲッティやリゾット、ピザなどのパスタ類が日本人に合っているためかイタリアンがブームになりました。現在の日本ではいたるところにピザ店やスパゲティー店が存在しておりますが、本格的なイタリアンレストランも数多く...

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ドイツ料理のあれこれ

和食、中華、洋食が世界の主な食文化と思っている人も多いかもしれません。しかし、世の中はとてつもなく広くそしてビックリするくらい深いんだということを思い知らされることが多くあります。食文化もまさにそのひとつであり、自分自身が想像する以上の素晴らしい世界が広がっていることが想像できます。そこで今回は、世...

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芸術性を重んじるフレンチ

長い鎖国政治が終わって世界に対して門戸を開いた明治維新の時代に日本に入ってきたのはイギリス料理でもあるコンチネンタル料理とヨーロッパを代表する美味としてフレンチが日本に初めて出来た迎賓館やホテルで本場のフランス人シェフによって紹介されました。第二次世界大戦が終わった後も帝国ホテルやニューグランドホテ...

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南米まで進出したスペインの料理

かっては世界を制するほどに世界に進出した時代のあったスペインは、一時はローマ帝国おも支配した時期がありますが、特に16世紀前半の大航海時代には南米のアステカ文明やマヤ文明、インカ文明までもを滅ぼして現在のメキシコからアルゼンチンを含む南米大陸の広範を統治したことがあります。当時の南米の土着の民である...

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